Parmi les six espèces d'érable indigènes que l'on trouve au Québec, ce sont principalement l'érable à sucre (à gauche )et l'érable rouge ( à droite ) qui sont exploités commercialement pour la production du sirop.
Le Québec fournit 90% de la production canadienne et 73% de la production mondiale de sirop d'érable. Les québécois consomment à eux seuls plus de 13% de la production mondiale.
Le Québec fournit 90% de la production canadienne et 73% de la production mondiale de sirop d'érable. Les québécois consomment à eux seuls plus de 13% de la production mondiale.
... le sirop d'éra
ble est beaucoup plus qu'un aliment, c'est une partie de notre culture. Sa récolte nous donne l'occasion de faire la fête autour d'un bon repas et on lui a donné un nom, "le temps des sucres". Il possède ses propres recettes "oeufs dans le sirop", "grand-père" et "tire sur la neige". On lui a même construit une maison, "la cabane à sucre".
ble est beaucoup plus qu'un aliment, c'est une partie de notre culture. Sa récolte nous donne l'occasion de faire la fête autour d'un bon repas et on lui a donné un nom, "le temps des sucres". Il possède ses propres recettes "oeufs dans le sirop", "grand-père" et "tire sur la neige". On lui a même construit une maison, "la cabane à sucre".Aujourd'hui, on ne se contente plus de manger du sirop d'érable avec ses oeufs ou ses crêpes quelques semaines par années. De délicieuses recettes sont la preuve que cet ingrédient 100% naturel peut remplacer le sucre, aromatiser vos plats préférés et servir à créer de nouvelles recettes....
Prenez un bâton de glace , faites couler du sirop d'érable sur de la néige puis enroulez le autour du bâton . Vous obtenez une sucette au sirop. un délice simple de la vie .
Bonne dégustation !!
Prenez un bâton de glace , faites couler du sirop d'érable sur de la néige puis enroulez le autour du bâton . Vous obtenez une sucette au sirop. un délice simple de la vie .
Bonne dégustation !!
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