Des queues de castor = patisserie, sorte de beigne en forme de queue de castor.
Des oreilles de crisses = il s'agit de brochette de lard frites dans le saindoux.
Du paté chinois =Ce plat est similaire au hachis parmentier français ou au "sheperd's pie" irlandais, auquel on aurait ajouté une couche de maïs entre la viande hachée et la purée de pommes de terre.
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