Fabrication du sirop d'érable

Parmi les six espèces d'érable indigènes que l'on trouve au Québec, ce sont principalement l'érable à sucre (à gauche )et l'érable rouge ( à droite ) qui sont exploités commercialement pour la production du sirop.


Le Québec fournit 90% de la production canadienne et 73% de la production mondiale de sirop d'érable. Les québécois consomment à eux seuls plus de 13% de la production mondiale.

... le sirop d'érable est beaucoup plus qu'un aliment, c'est une partie de notre culture. Sa récolte nous donne l'occasion de faire la fête autour d'un bon repas et on lui a donné un nom, "le temps des sucres". Il possède ses propres recettes "oeufs dans le sirop", "grand-père" et "tire sur la neige". On lui a même construit une maison, "la cabane à sucre".

Aujourd'hui, on ne se contente plus de manger du sirop d'érable avec ses oeufs ou ses crêpes quelques semaines par années. De délicieuses recettes sont la preuve que cet ingrédient 100% naturel peut remplacer le sucre, aromatiser vos plats préférés et servir à créer de nouvelles recettes....


Prenez un bâton de glace , faites couler du sirop d'érable sur de la néige puis enroulez le autour du bâton . Vous obtenez une sucette au sirop. un délice simple de la vie .
Bonne dégustation !!

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Gastonomie canadienne

Des queues de castor = patisserie, sorte de beigne en forme de queue de castor.




Des oreilles de crisses = il s'agit de brochette de lard frites dans le saindoux.




Du paté chinois =Ce plat est similaire au hachis parmentier français ou au "sheperd's pie" irlandais, auquel on aurait ajouté une couche de maïs entre la viande hachée et la purée de pommes de terre.

Amateurs de glissades : découvrer Valcartier

Découvrer le parc de Valcartier qui vous accueille en hiver pour des superbes glissades sur des chambres à air et en été dans de multiples piscines avec des plongeoirs tous plus haut les uns que les autres. A vous d 'apprécier .

Petit cours d'expressions typiques.

Avant de visiter un pays il est indispensable d'acquérir quelques connaissance de la langue alors je vous propose de découvrir quelques expression canadienne.

* Ajout de " -tu " après les questions : T'en veux -tu ? Il en veut -tu ? Ils en veulent -tu ? Tu m'écoutes -tu ? Je l'ai -tu ?

* J'en ai en masse, j'en ai un char et puis une barge (beaucoup, en grande quantité.)
* T'sais ? (Réduction de : tu sais ?) Plusieurs Québécois ponctuent généreusement leurs phrases de cette petite expression, prononcée comme suit : Tsé !

* À c't'heure ou Asteure (Réduction de "À cette heure".)

* Envoye-donc ! (Lorsque l'on veut convaincre quelqu'un de faire quelque chose.)

* Pantoute ! (ou "pas-pantoute". Signifie "pas du tout.")

* Tiguidou ! (C'est d'accord !)

* C'est écoeurant ! C'est l'enfer ! (Peut être extrêmement négatif OU extrêmement positif)

* Faque: cela fait que; donc.

* Je suis tanné, c'est plate (j'en ai marre, c'est ennuyant /ennuyeux.)

* Je suis mal pris (en détresse, j'ai besoin d'aide.)

* Au Québec, on n'aime pas les gens qui s'énervent : Tords pas tes bas ! Capote pas ! Brise pas ta chaîne ! Garde tes shorts ! Grimpe pas dans les rideaux ! Mange pas tes bas ! Pogne pas les nerfs ! Prends ton gaz égal (du calme !)

Hymne du canada

Chaque pays possède ses traditions, nous avons découvert la gastronomie, des légendes je vous propose maintenant de découvrir. L'hymne du Québec chanté par Céline Dion .

écouter le :

Les visites incontournables

http://www.quebecregion.com/f/

Québec est le fleuron du patrimoine architectural canadien. La ville, qui a conservé sa ligne de fortifications, constitue un parfait exemple de ville coloniale fortifiée. Et c’est à ce titre qu’elle a été classée sur la liste des biens du Patrimoine mondial de l’Unesco. Du château de Frontenac à la rue Saint-Louis en passant par la citadelle, le Vieux-Québec dégage une atmosphère d’antan.

Visite de la ville

-Le Vieux-Québec se divise en deux : d’un côté, la Haute-Ville, accrochée au sommet de la falaise, le cap Diamant, et la Basse-Ville, avec ses quartiers anciens qui datent des débuts de la colonie.
-La Haute-ville,
-La Place d'Armes
-Château Frontenac.
-la terrasse Dufferin

-le Séminaire de Québec et le monastère des Ursulines.

-la Basse-Ville,
-l'église Notre-Dame-des-Victoires.... et bien d'autres